先週参加してきたmother waterさんのWS「発酵Life講座②　皆で発酵新年会！お燗を楽しむ！」。

この写真を見たら、きっと行かなかったことを後悔する人がいると思います。
確かに告知の時に、「発酵のおつまみとご飯も出ます。」とは書いてあったけど、こんなに
沢山出るとは…そして、当然美味しかった。
そして、今回飲ませてもらった日本酒は、「醍醐のしずく」「香取」「しぼったまんま」の３種類。
  
 今回のテーマは「お燗」。
日本酒は冷やの状態はまだまだ蕾で、そこに熱を加えることで花が開くと表現されるそうです。
日本酒の奥深さ、面白いですね。
同じお酒を冷やとお燗と飲み比べさせてもらったのですが、こんなにも変わる物なんですね。

日本酒を飲み比べ、美味しいご飯を食べ、なかじさんと参加した皆さんで和気あいあいと話を
して、あっという間に時間は流れ、解散となりました。


 
この会は美味しくて楽しい。
新年会だけにしてしまうのは勿体ないから、季節ごとに「季節の発酵ごはんと日本酒の会」
なんてどうですかね？なかじさん。