１１月２９日（土）に、発酵料理でおなじみの「mother　water」のなかじさんが当院で講座を開くことになりました。

その名も、

「日本酒から始める発酵Life！」
～お酒を学んで健康と美容に役立てる講座～

発酵を勉強して、豊かな人生にしていきましょう！と言うなかじさんの思いのつまったこの「発酵Life」。
きっとこれからシリーズとして進んでいくであろうこの講座の第一弾は「日本酒」です。

いろいろな日本酒の違いを勉強して、それを実際に飲み比べて体で覚える、と言うとっても実践的な講座です。
しかも、mother waterさんのおつまみまで少し出てきます。

正直、僕は全然日本酒のことは分かりません。
若い時に日本酒を飲んで大失敗をしたことから、日本酒は飲まないことにしているのですが、
この講座をきっかけに過去の苦過ぎる記憶を払拭して、上手に飲めるようになれればと、僕も参加予定です。

日本酒が大好きな方から、ちょっと苦手だなって思っている方まで、きっと楽しんで頂ける講座に
なると思いますので、ぜひぜひ皆さんのお申し込みをお待ちしています。

講座の詳細は、下に書いてあるなかじさんからの案内をご覧ください。

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「日本酒から始める発酵Life！」
～お酒を学んで健康と美容に役立てる講座～

暮らしの中で、お酒を楽しむことで生まれる豊かな人生の喜び。
それが、健康や美容の助けにもなれば尚更嬉しくなります。

今回の講座では、日本酒を通して
人生をより豊かに、より健康に生きる為のコツをお話しします。

お酒は古来より「百薬の長」として、人の助けとなると考えられて来たものの
反面、使い方を間違えると、身の害にもなりえます。

文化的には、様々な神事や儀式の中心的な役割を担い、人と神を繋ぐものとして。
また祝事や宴では、人と人を繋ぐものとして。モノゴトを、「ツナグ」役割も担ってきました。

この様な様々な側面を持った「お酒」には、どの様な本質が隠されているのでしょうか？

お酒は使い方次第で
薬ともなり
神聖なものともなり
単に酔いを楽しむことも出来、
また毒ともなります。

そんなお酒を
如何に、人生の豊かさに変えるのか？
如何に、適切な時に、適切な方法で取り入れるのか？
それを、皆様にお伝えしたいと思います。

お酒は、日本が誇る発酵文化の結晶でもあり
その発酵から生まれるエネルギーは、適切に取り入れる事によって
人生をより豊かに、より健康に、より美しくもしてくれます。
そんな、自然発酵した人生をより豊かにしてくれる「お酒」とは何なのか？
そんなお話を、皆様にシェアしたいと思います。

この講座では、自然酒と言われる寺田本家のお酒を中心に、自然なお酒とは何？というお話を
して行きます。
また既存の様々なお酒の作り方や、その製法の違いと、身体への影響。
また吟醸、本醸造、純米、原酒、生酒など、よく分からないと言われるお酒の分類や名称の見方や、意味。
テイスティングでは、精米歩合や醸造法による味の違いや、お酒の持つ性質なども、皆で味わい、
5感で感じながら学んでゆきます。

当日の講座の主な内容。
・自然酒の紹介
・生酛、山廃、速醸の醸造法の違い
・テイスティング、お酒5〜6種の精米歩合、醸造法の違いを味わう
・テイスティングの仕方
・お酒のお燗について
・お酒と健康的に付き合うには？
・自然なお酒の選び方。

などをお伝えします。
当日は、皆様とともに発酵世界のワクワクを共感出来る事を
楽しみにお待ちしております。

なかじ

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【日時】
　11月29日（土）　18：00〜20：00

【場所】
　風の音治療院　（MAP）

【講師】
　なかじ　（mother　water） +++プロフィールはこちら+++

【受講料】
　￥４５００-

【申込、問合せ】　
　・kazenone2009★gmail.com　（★を＠に替えて送信して下さい。）
　＊お申し込みの場合、必ず件名に「発酵Life」とご記入下さい。
　　本文の中に必ず・お名前・ご連絡先をご記入下さい。
　＊お申込みのメールを頂きましてからお返事を差し上げるまでに、３，４日お時間を
　　頂く場合がございますが、ご了承ください。
　　それを過ぎても連絡が無い場合は、メールが届いていない可能性もございますので、
　　お手数ですが再度ご連絡を頂きますようお願いいたします。

【キャンセルポリシー】
　・教室の準備の都合上、前日のキャンセルで５０％、当日で１００％の
　　キャンセル料を頂きます。その際には振込先をお知らせ致します。
　　どうかご理解の程よろしくお願い致します。